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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 きしめんの用語解説 ひものように平たいうどん。名古屋地方の特産。製造はうどんの場合と同じ。製麺機を用いる場合，切り出し刃の番数の少ないものを用いて平たい麺をつくる。中国の雉糸麺（ちしめん）に由来するという説，尾張藩主にキジの肉.
きしめん 料理. きしめんとは、幅が広く薄い日本の麺、ならびにその麺を使用した料理を指す。 一般的なうどんとは形が異なり、平たい形状のうどんである。 愛知県では「きしめん普及委員会」が発足するなど、愛知県の名物となっている。 後述の基準を満たすものは、特に「名古屋きしめん」と表示する. 「鍋焼きカレーきしめん♪」「きしめんチップスサラダ 」「きしめん 名古屋伝統の味」「関東炊き風 きしめんのお狐さん」など. 料理のポイント 昔ながらの調理方法では、たまりしょうゆで味付けする。 食べやすい大きさに切って、甘辛く煮たとり肉をトッピングするのもよい。 きしめんは、すぐに火が通るので、加熱しすぎない。 卵とじきしめんにしてもよい。.
宮きしめんでは、きしめんの美味しさだけでなく、接待や慶事、法要の際のお食事、コース料理などでゆっくりとお過ごしいただける空間作りを 目指しています。また、時と場所に応じたニーズにフィットする店舗運営をしております。 宮きしめん 神宮店. 最近卵料理が続いておりますが、昨夜も卵料理。茶碗蒸しです。 きしめんで作りました。 温まって、簡単で、しかもリーズナブル この丼ひとつで夕食が完結します 94件のもぐもぐ きしめん入りの茶碗蒸し☆小田巻き蒸し by peacefulriver. 宮きしめんでは、きしめんの美味しさだけでなく、接待や慶事、法要の際のお食事、コース料理などでゆっくりとお過ごしいただける空間作りを 目指しています。また、時と場所に応じたニーズにフィットする店舗運営をしております。 宮きしめん 神宮店.
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