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種麹の詳しい作り方は企業用の物しか見つからなかったので、いろいろ試して家庭で作れるようにしました レシピID 公開日 21/02/06 更新日 21/02/06.
麹 レシピ 人気. 漬け込むだけでお肉が柔らかくなる！と一時ブームを巻き起こした「塩麹」。 そんな塩麹に続く新たな麹レシピとして「醤油麹」が注目されています。 しっかりとした味付けでご飯がモリモリ進む！麹の力でお肉もしっとり♪ なにより、栄養価が高く美肌効果もあるのが嬉しいポイントです。. 種麹の詳しい作り方は企業用の物しか見つからなかったので、いろいろ試して家庭で作れるようにしました レシピID 公開日 21/02/06 更新日 21/02/06. 種麹の詳しい作り方は企業用の物しか見つからなかったので、いろいろ試して家庭で作れるようにしました レシピID 公開日 21/02/06 更新日 21/02/06.
漬け込むだけでお肉が柔らかくなる！と一時ブームを巻き起こした「塩麹」。 そんな塩麹に続く新たな麹レシピとして「醤油麹」が注目されています。 しっかりとした味付けでご飯がモリモリ進む！麹の力でお肉もしっとり♪ なにより、栄養価が高く美肌効果もあるのが嬉しいポイントです。. 今回は、とっても優しい甘さの発酵スイーツ、「発酵あんこ」の作り方をお教えします。 「発酵あんこ」と私はネーミングしていますが、 実際は「小豆麹」や「小豆甘酒」というもので、 砂糖もみりんもデーツなどの果糖も代替甘味料も使わずに、米麹の発酵する力で小豆を甘くする方法です.
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