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乾燥米麹の戻し方乾燥米麹はそのままでは使えないのでぬるま湯で戻して、生麹にしてから使います。乾燥米麹の戻し方は簡単です。材料乾燥こうじ：500g ※グラム数は一例です。大きめのボウル（またはトレイ）戻し方 1 乾燥こうじをボウルにいれる.

乾燥麹戻し方. 「丸ごと小泉武夫食マガジン」は「食」に特化した情報サイトです。小泉武夫先生がこだわる「食」に関する安心・安全・健康寿命・未病・美容・旬・日本の食文化などの情報を発信していきます。. 乾燥麹の戻し方やおすすめのレシピをご紹介していきます！ 1 乾燥麹、麹の種類は？ 2 乾燥麹の戻し方は？ 3 乾燥麹のおすすめレシピ // この記事を書いているのはnaomiです！こんにちは、お越しいただきまして、ありがとうございます。麹を使ってさまざまなものを作っているのですが、今回. ショップポイント Email shop(at)kawashimayajp 乾燥麹の戻し方乾燥麹は生に比べると麹菌のパワーはやや劣るが、何ヶ月も常温保存できるので、気軽に使える点で人気を集めている。ビニールに入った乾燥麹（500g）を上からもみほぐしてボウルに入れ、さらに.

材料：米麹（乾燥）、米麹戻し水、大豆、塩初月無料体験作りやすい分量。低温乾燥麹乾燥大豆写真の下側の赤っぽい方が辛口、上側の白っぽい方が甘口で、材料：乾燥大豆、乾燥麹、塩（伯方の塩）. 乾燥米麹を使う場合水で戻してから使う方が保温時間が短く済んで良いです。平らなトレイに300gの米麹を入れ、80ccの水（ぬるま湯）を足し、混ぜて均一にする。水分にむらがでないよう分ごとに一回混ぜ返す。1時間経ったら完成。. 質問2 乾燥麹の戻し方？沸騰してさました人肌のお湯にひたひたにひたして30分ほどおいてください。お味噌の場合は、お湯の代わりに種水（大豆の煮汁）で戻してもかまいません。.

こうじ（麹・糀） › 乾燥こうじの戻し方 / 保温の仕方生こうじへの戻し方乾燥こうじをもみほぐし、1袋なら250㏄の冷まし湯(一度沸かして冷ましたお湯：60℃位)で湿らし、平らにして3時間ほど保温をする。. 質問2 乾燥麹の戻し方？沸騰してさました人肌のお湯にひたひたにひたして30分ほどおいてください。お味噌の場合は、お湯の代わりに種水（大豆の煮汁）で戻してもかまいません。. こうじ（麹・糀） › 乾燥こうじの戻し方 / 保温の仕方生こうじへの戻し方乾燥こうじをもみほぐし、1袋なら250㏄の冷まし湯(一度沸かして冷ましたお湯：60℃位)で湿らし、平らにして3時間ほど保温をする。.

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